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四川都有哪些特色小吃？？

四川是中国著名的美食之都，有许多特色小吃。以下是一些著名的四川特色小吃： 1. 麻辣火锅：四川火锅以其麻辣、香辣而闻名，配以多种肉类、蔬菜和海鲜，是四川人最喜欢的美食之一。 2. 麻辣烫：类似于火锅的热辣汤，常用豆芽、脆肠、豆皮、鱼丸等食材，口感麻辣鲜香。 3. 回锅肉：猪肉切片煮熟后再炒熟，配以花椒、豆瓣酱等调料，味道麻辣可口。 4. 麻婆豆腐：以麻椒和豆瓣酱提味的豆腐煲，具有麻辣鲜香的特色。 5. 水煮鱼：鱼片用沸水煮熟后，配以辣椒油、花椒等调料，以及蒜、葱、姜等作料，味道麻辣鲜香的经典川菜。 6. 川味兔头：将兔头去毛后，搭配花椒、辣椒、姜蒜等调料煮熟，具有麻辣鲜香的特色。 7. 锅盔：面食的一种，由发酵的面粉制成，蒸煮后形成扁平的面饼，外脆内软，是四川地区非常受欢迎的小吃。 8. 香辣脆皮鱼：用鱼片先炸成脆皮，再以香辣酱汁腌制，味道麻辣可口。 9. 酸辣粉：宽粉用酸辣酱汁调制而成，口感酸辣可口。 10. 担担面：面条加上香辣的辣椒酱和花椒油，再加上花生碎、绿菜花等配料，风味独特。 这只是四川特色小吃的一部分，还有更多种类丰富多样的特色美食等待您的探索。

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